童其君

“儉，德之共也,；侈,，惡之大也?！敝浦埂吧嗉馍系睦速M(fèi)”,，深入開展“光盤行動(dòng)”，于當(dāng)下社會(huì)意義非凡,，不僅是弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德的重要舉措,，也是保障國家糧食安全的迫切需要。而建立長效機(jī)制,，無疑是破解這一難題的關(guān)鍵舉措,。

從現(xiàn)實(shí)狀況來看，盡管制止“舌尖上的浪費(fèi)”,，深入開展“光盤行動(dòng)”推行已久,，有效遏制了餐飲浪費(fèi)行為。但不容忽視的是,，拿分量佐證“大方”,、用排場顯示“有錢”等現(xiàn)象仍然存在。餐廳,、食堂等場所幾乎整盤不動(dòng)的菜,、咬了幾口的饅頭包子被倒掉的現(xiàn)象仍不時(shí)發(fā)生，都揭示出短期整治難以觸及根本的困惑,。其根源在于缺乏制度性,、持續(xù)性的約束與引導(dǎo)機(jī)制，使得舊風(fēng)氣剎住,，新風(fēng)尚扎根尚未成氣候,。

長效機(jī)制的建立，首先在完善法規(guī)制度,。通過立法明確餐飲浪費(fèi)的界定標(biāo)準(zhǔn),、處罰措施,，為制止餐飲浪費(fèi)行為提供堅(jiān)實(shí)法律依據(jù)，通過法律規(guī)范,，我們能夠更好地弘揚(yáng)節(jié)約糧食,、反對浪費(fèi)的社會(huì)風(fēng)尚。提升節(jié)約意識(shí),，倡導(dǎo)理性消費(fèi),；壓實(shí)主體責(zé)任，完善體制機(jī)制,；運(yùn)用技術(shù)手段,，創(chuàng)新管理模式等都是值得肯定的舉措。同時(shí),，應(yīng)構(gòu)建從田間到餐桌的全鏈條監(jiān)管體系,，加強(qiáng)對糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)存,、運(yùn)輸,、加工以及餐飲服務(wù)等各環(huán)節(jié)的管控，減少損耗浪費(fèi),，確保每一粒糧食都能物盡其用。

激勵(lì)與引導(dǎo)同樣不可或缺,。一方面,，可應(yīng)用更多市場化手段，讓老百姓切身感受到節(jié)約的好處,。除了小份菜,，有的企業(yè)對“光盤”離席的顧客給予積分等獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)，讓公眾厲行節(jié)約的同時(shí)也享受經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,；有的外賣平臺(tái)優(yōu)化滿減湊單機(jī)制,，將滿減湊單里的主食類餐品替換為可長期保存的預(yù)包裝小食品；另一方面,，開展青少年節(jié)儉養(yǎng)德主題教育,，加大節(jié)約資源教育與宣傳力度，讓青少年在濃厚的氛圍中受到熏陶,、得到感染,，從小樹立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念,。同時(shí),，培養(yǎng)公眾節(jié)約習(xí)慣，養(yǎng)成珍惜糧食,、反對浪費(fèi)的習(xí)慣,，讓節(jié)約成為內(nèi)化于心,、外化于行的自覺行動(dòng)。