6月9日至6月19日，開平市人社局聯(lián)合開平市退役軍人事務(wù)局，以“粵菜師傅”工程為紐帶，在駐開平部隊(duì)軍營(yíng)成功舉辦粵菜烹飪培訓(xùn)活動(dòng)，為軍民融合注入舌尖上的溫度。
本次培訓(xùn)活動(dòng)聚焦“特色菜”“家常菜”兩大教學(xué)菜單，特邀省星級(jí)廚師甄樹源、高級(jí)中式烹調(diào)師譚仲康兩位資深的粵菜師傅，以分段現(xiàn)場(chǎng)授課的方式進(jìn)行。兩位老師精選開平特色食材，兼顧官兵膳食營(yíng)養(yǎng)需求，精心挑選了僑鄉(xiāng)燜馬岡鵝、油鹽蒸無骨大沙水庫(kù)魚、金山火蒜炒大沙麥、潭碧冬瓜盅等10道特色菜肴進(jìn)行授藝。老師們從刀工火候到風(fēng)味調(diào)配傾囊相授，官兵們積極實(shí)踐，軍營(yíng)食堂飄散著濃郁的“僑鄉(xiāng)味道”。
“一些烹飪的小細(xì)節(jié)真是太妙了，這技巧轉(zhuǎn)業(yè)后開餐館都用得上。”參訓(xùn)學(xué)員士兵表示。本次活動(dòng)持續(xù)推進(jìn)“粵菜師傅”工程進(jìn)軍營(yíng)，通過系統(tǒng)化培訓(xùn)提升官兵烹飪技能，以軍營(yíng)為課堂，讓傳統(tǒng)粵菜技藝在迷彩方陣中扎根生長(zhǎng)。
下一步，開平市人社局將結(jié)合“粵菜師傅”工程，持續(xù)輸送“舌尖上的技藝”，推動(dòng)技能擁軍，為官兵鋪就“退役即就業(yè)”的轉(zhuǎn)型之路，生動(dòng)踐行新時(shí)代軍民融合深度發(fā)展戰(zhàn)略。
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